心情筆記本

 

茶葉是具有食療作用的天然綠色飲料，21世紀飲料之王，其營養價值我們早已熟知。


《神農本草經》說：茶葉苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。華佗《食論》說：苦茶久食，益意思。陸羽《茶經》說：神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。宋代詩人歐陽修以《茶歌》讚頌道：論功可以療百疾，輕身久服勝胡麻。故茶葉被人稱之為是長生不老的仙藥。

 

自古以來，飲茶葉以“熱泡”為主，既可享受茶葉優雅的香氣，又能品嘗茶湯甘甜味醇的滋味。但近期流行一種用涼冷水沖泡的“冷泡茶”，即茶葉放入茶杯，沖泡涼冷水，經過反復搖動或攪拌即飲，同樣可喝到色、香、味相當的茶水，對上班者、開車者、旅遊者等而言，提供了更多的方便。

據有關研究證實，冷泡茶，咖啡鹼不易溶解浸出，少苦澀略帶清甜，不傷胃，更有利健康。喝冷泡茶已成為英國、臺灣養生飲食的一大熱門。

 

冷水泡茶更降糖

茶葉主要含茶多酚、茶多糖、茶色素以及其他成分，已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也與茶多酚一樣，有降低膽固醇，對糖尿病併發症和心腦血管疾病及動脈硬化等都有一定的預防和治療作用。

 

糖尿病患者在服用降糖藥的同時，不妨常飲用冷開水沖泡的茶，這樣降糖效果會更好，尤其是粗茶。這是日本高山大學藥學研究系森田教授研究得出的最新結論。
為什麼用冷水泡茶比熱水泡茶降糖效果更好呢？這是因為茶葉中有降糖作用的多糖類物質經沸水沖泡後會被嚴重破壞，且熱水又很容易將茶鹼和茶中的咖啡因泡出，既苦澀，又無助於降糖。

 

冷泡時間宜泡多久?越久越好，但不宜超過8小時。
無論走到何處，只要有礦泉水或活性涼水，就可利用隨身帶的茶葉泡飲，隨時享受既好喝又具保健作用的冷泡茶。

如何取得方便的茶包來泡冷泡茶呢?
推薦一款台源冷泡茶的茶品，給大家品嘗看看。目前出了六種口味，其中有兩款是無咖啡因的草本茶－「清新舒服茶」與「南非瑪奇朵」。

適合給怕被咖啡因影響，卻又想喝茶的朋友。